贵州人的健康调味品——糍粑辣椒
在贵州人的饮食中，提到最受欢迎的调味品，糍粑辣椒无疑占据了重要位置。经过40多年的精心经营，杨大姐的辣椒生意成为了当地的标杆，她挑选的遵义二荆条、遵义朝天椒、灯笼椒以及贵州满天星辣椒，经过水洗净后，与姜、蒜一起放入机器中搅打两遍。伴随着搅拌的声音，浓郁的香气沁人心脾，成为了贵州人饮食中必不可少的健康调味品。
贵州人的灵魂浸料——辣椒面
一碗美味的蘸水是贵州饮食文化中不可或缺的风味催化剂。贵州的蘸水种类繁多，口味丰富，适合搭配多种食物。特别是素菜，必然要搭配市面上流行的胡辣椒蘸水，其制作过程讲究且纯粹。何大姐指出，适中的胡辣椒面需挑选9月时节颜色最为鲜艳的遵义辣椒，搭配子弹头辣椒和小米辣，而整个制作过程中不添加任何调味剂，以保留辣椒的原始风味。
贵州人的家乡味——糟辣椒
如果要在辣味世家中突出贵州辣椒的独特性，糟辣椒的酸辣风味绝对是其中的代表。孙大姐手工制作的糟辣椒不仅在本地颇受欢迎，更是在江浙沪甚至海外市场上广受欢迎。每到8、9月，选择花溪堂伍辣椒，洗净后去蒂切段，加入姜、蒜、盐和料酒，经过发酵过程，15天后便制作出色泽诱人、酸辣可口的糟辣椒。以糟辣椒为基础制作的糟辣鱼、糟辣椒炒肉及糟辣椒蛋炒饭，都是具有代表性的贵州菜，独特的酸辣味道，使它们成为贵州人心中最深情的乡愁。
k8凯发天生赢家·一触即发，传承贵州的饮食文化，探索健康美味的新风尚，为顾客带来舌尖上的愉悦体验。
